Vào một buổi đêm năm 2011, tôi đi bán váy ren ở hội chợ triển lãm về đang rất đói, tôi được mẹ đặt trước mặt một đĩa socola xanh xanh lạ mắt trên bàn ăn. Tò mò, tôi hỏi: “Mẹ ơi, món gì đây ạ?”. Mẹ mỉm cười dịu dàng, bảo: “Đây là socola tươi đấy con, ăn thử xem”. Tôi cắn một miếng, vị mát lạnh, mềm mịn tan ngay trong miệng khiến tôi ngỡ ngàng. Ngon đến mức tôi ăn sạch cả đĩa, rồi ngẩng lên nhìn mẹ và nói: “Mẹ ơi, mình thử làm món này bán đi, con muốn nhiều người được ăn socola ngon như thế này”.

Mẹ nhìn tôi, ánh mắt lấp lánh, rồi gật đầu. Từ đó, cả nhà bắt đầu một hành trình dài. Chúng tôi lao vào nghiên cứu, thử nghiệm không ngừng nghỉ để tạo ra một công thức socola tươi đặc biệt: mềm mịn, mát lạnh, tan chảy nhẹ nhàng, mà hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia hóa học. Mẹ dạy tôi từng bước một, từ việc chọn nguyên liệu tươi tốt nhất đến cách cân chỉnh tỉ mỉ để giữ được vị nguyên bản, tự nhiên nhất. Bố thì chế tạo máy vì bố tôi là hội trưởng hội tự động hóa Việt Nam mà.

Thời gian trôi qua thật nhanh. Giờ đã là năm 2026, đã hơn mười mấy năm kể từ ngày ấy. Những khách hàng đầu tiên ngày xưa, khi còn là học sinh, đã ăn socola nhà tôi suốt những năm tháng ngồi trên ghế nhà trường. Giờ đây, có người đã học xong phổ thông, có người đã tốt nghiệp đại học, lập gia đình, thậm chí có con nhỏ. Nhiều người vẫn quay lại, vẫn mỉm cười nói rằng: “Vẫn ngon như ngày đầu, vẫn là vị mà tụi con nhớ mãi từ hồi còn đi học”.

Tôi luôn giữ lời hứa với họ, với chính mình và với bố mẹ: suốt hơn một thập kỷ qua, socola tươi nhà tôi vẫn giữ nguyên cam kết – không chất bảo quản, chỉ có tình yêu, sự tỉ mỉ và nguyên liệu thật trong từng viên nhỏ. Mỗi lần nhìn thấy nụ cười của khách hàng, tôi lại nhớ đến mẹ – người đã khởi đầu tất cả, người đã kiên nhẫn dạy tôi từng chút một.

Chính vì mẹ là người dạy tôi làm socola, nên thương hiệu được đặt tên là MAMA CHOCOLATE, mang ý nghĩa giản dị mà sâu sắc: Ngon như mẹ làm.

Tôi mong một ngày nào đó, hành trình này vẫn tiếp tục, để thế hệ sau vẫn được thưởng thức vị socola tươi mát ấy, và để tình cảm gia đình, lòng biết ơn với những người đã đồng hành cùng chúng tôi mãi được lưu giữ trong từng miếng socola tan chảy. Cảm ơn mẹ, và cảm ơn tất cả những ai đã tin tưởng, đã gắn bó cùng MAMA CHOCOLATE suốt bao năm qua. Hy vọng chúng ta sẽ còn được đồng hành cùng nhau thật lâu, thật lâu nữa.